A propos

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Pour les pros

Notre savoir faire

Chaque recette est conçue avec le même soin qu’un grand cocktail. Nous créons et assemblons des arômes naturels, des extraits botaniques et des bases sans alcool pour retrouver la richesse gustative des classiques de l’apéritif.

Notre approche repose sur trois piliers :

• La précision aromatique : chaque ingrédient est choisi pour sa justesse et son rôle dans l’équilibre final.

• L’inspiration des grands classiques : mojito, spritz, gin tonic… revisités sans alcool mais avec toute leur identité.

• L’expérience sensorielle : fraîcheur, longueur en bouche, complexité — tout est pensé pour offrir un vrai moment de dégustation.

Le goût du rhum, du gin ou du vermouth est ici recréé à travers un travail subtil d’assemblage. Aucun alcool, mais toute la structure.

Kobiji, c’est une nouvelle manière de vivre l’apéritif : libre, raffinée, exigeante.